毎年6月頃から10月頃まで店頭販売している
「あごだし」のご紹介を致します。
当店のあごだしは、トビウオの骨を焼いて干したものを乾燥させています。
そうめんのだしやお雑煮のだしなど、いろいろなお料理だしにお使い頂けます。
毎年ご好評頂いておりますが、無くなり次第終了となりますのでお早めにお買い求めください。
皆様のお越しをお待ちいたしております。
※上記写真 一袋300g 600円にて販売致しております。
石川では毎年3月1日にいさざ漁が解禁になります。いさざはホタルイカと同じ時期に漁が解禁になるために、金沢の春の訪れを告げる郷土料理として、親しまれています。いさざは、鮮度がデリケートなため踊り食いでご賞味ください。
