割烹 宝生寿し

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ブログ

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2015年7月16日岩牡蠣

岩牡蠣_縮小

2015年7月16日鱧(はも)の落とし

鱧の落とし_縮小版

2015年7月16日鰻(うなぎ)の白焼き

鰻の白焼き

2015年6月5日【春おすすめ 〜鰆(サワラ)〜】

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春おすすめの鰆のにぎり、お刺身のご紹介をいたします。 石川県では「カジキ」のことを「サワラ」と言います。 今が旬の鰆を是非ご賞味ください。

2015年4月9日いさざの踊り食い

いさざの踊り食い
石川では毎年3月1日にいさざ漁が解禁になります。いさざはホタルイカと同じ時期に漁が解禁になるために、金沢の春の訪れを告げる郷土料理として、親しまれています。いさざは、鮮度がデリケートなため踊り食いでご