割烹 宝生寿し

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2017年6月13日あごだし出来上がりました!!

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今年のあごだし出来上がりました。 ソーメンだしや、お雑煮に最適です。 あごだしを水から入れ、沸騰寸前に火を止め、冷めるまでそのままにしておきます。 だしが冷めたら、こして、完成です。

2017年6月11日鮎入荷しました!!

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本日、福井県の足羽川で取れた鮎入荷しました!! 初ものです!! お待ちしております。

2017年4月25日初もの!幻の能登のトリ貝入荷しました!!

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能登産のトリ貝入荷しました!! 刺身や寿司はもちろんのこと、さっと焼いても絶品です!! この時期しか味わえない能登のトリ貝! ご来店お待ちしております。

2016年11月7日加能ガニ・香箱ガニ入荷しました!

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お待たせいたしました。 本日、金沢港から水揚げされた加能ガニ・香箱ガニ(ズワイガニ)が入荷しました! 加能ガニのはさみに着いている青いタグは、金石港で水揚げされたブランドタグです。

2016年9月5日底引き解禁です。

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7月、8月は資源保護のため休船でしたが、9月に入り、底引き漁解禁になりました! 毎日新鮮な魚がたくさん入荷してます。 生のハタハタの握り!絶品です!! ご来店お待ちしております。