新鮮な日本海の恵みと郷土の食材を使った逸品料理は、四季折々の豊かな味わいを大切にしています。

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おすすめ季節の食材 － 春 －

ホタルイカ、さより、いさざ、はちめ、毛蟹、山菜類

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おすすめ季節の食材 － 夏 －

鯵、飛魚、うなぎ、岩牡蠣、めっき鯛、はも、金時草

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おすすめ季節の食材 － 秋 －

さば、キノコ、レンコン、さんま

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おすすめ季節の食材 － 冬 －

甘えび、蟹、鰤、白子、水魚、フグ