割烹 宝生寿し

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2015年7月16日鱧(はも)の落とし

鱧の落とし_縮小版

2015年7月16日鰻(うなぎ)の白焼き

鰻の白焼き

2015年6月15日【当店オススメ あごだし 〜期間限定販売中〜】

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毎年6月頃から10月頃まで店頭販売している
「あごだし」のご紹介を致します。
当店のあごだしは、トビウオの骨を焼いて干したものを乾燥させています。

そうめんのだしやお雑煮のだしなど、いろいろなお料理だしにお使い頂けます。

 

毎年ご好評頂いておりますが、無くなり次第終了となりますのでお早めにお買い求めください。
皆様のお越しをお待ちいたしております。

※上記写真 一袋300g 600円にて販売致しております。

2015年6月5日【春おすすめ 〜鰆(サワラ)〜】

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春おすすめの鰆のにぎり、お刺身のご紹介をいたします。
石川県では「カジキ」のことを「サワラ」と言います。
今が旬の鰆を是非ご賞味ください。

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2015年4月9日いさざの踊り食い

いさざの踊り食い

石川では毎年3月1日にいさざ漁が解禁になります。いさざはホタルイカと同じ時期に漁が解禁になるために、金沢の春の訪れを告げる郷土料理として、親しまれています。いさざは、鮮度がデリケートなため踊り食いでご賞味ください。